lunes, 15 de agosto de 2011

Fiestas Infantiles

En ésta sección encontrarás todo tipo de recetas para los más peques (bizcochos, tartas, galletas, bocatas originales, zumos etc...). Si quieres preparar una fiesta original parar tu hijo/a, paséate por esta sección y descubrirás muchas sorpresas...


 
TARTA DE GALLLETAS CON CHOCOLATE Y CREMA PASTELERA.
¿Tenéis un cumpleaños que celebrar y estáis buscando una tarta de cumpleaños fácil de preparar, deliciosa, que podamos involucrar a los niños en la cocina, que además les encante y que se pueda preparar con antelación para evitar prisas de última hora? La respuesta es esta tarta de galletas y chocolate, ¡seguro que acertáis!.
Ésta tarta de galletas y chocolate es un clásico de las fiestas de cumpleaños, a los niños les encanta y además es una tarta muy fácil de hacer, incluso los niños pueden ayudarnos con ella ya que no necesita horno.

La tarta la hice para Martina, que cumplía 6 años y es una auténtica enamorada del chocolate, así que cuando la vio, alucinó. Además en agosto apetecen tartas fresquitas.

Se aconseja utilizar un molde desmontable.

INGREDIENTES

Para el mousse de chocolate:
·         250 gr de chocolate postres
·         1 l de leche
·         70 gr de maicena.

Para la crema pastelera:
·         1l de leche
·         4 huevos
·         80 gr de maicena
·         160 gr de azúcar
·         1 cucharadita de vainilla en polvo

Para montar la tarta:
·         3-4 paquetes de galletas rectangulares o cuadradas
·         300 ml de leche
·         20 ml de cualquier licor.

ELABORACIÓN

Comenzaremos con el mousse de chocolate:

Troceamos en un bol y derretimos el chocolate con la leche. Remover continuamente para que no se nos queme, cuando comience a hervir añadir la maicena diluida con unas gotitas de agua y remover hasta conseguir un poco de espesor. Finalmente reservar.

Para  la crema pastelera utilicé la thermomix:

Poner en el vaso todos los ingredientes de la crema y programar 12 min, 90ºC, vel 2.

Sin Thermomix: poner la leche a calentar, separando un vaso. Batimos este vaso de leche con los huevos, maizena y azúcar. Una vez que hierva la leche, la verteremos sobre esta mezcla, batir bien y llevar al fuego hasta que hierva, cocinar unos minutos hasta que espese removiendo bien para que no se pegue.

En los dos casos (con y sin Thermomix) agregar la vainilla en el último momento.

Montaje:

Mezclar la leche con el vino dulce o el licor elegido. Poner la primera capa de galletas remojadas en la base, ir remojando de 1 en 1 y colocando bien juntitas. Sobre las galletas verter la crema pastelera, no importa que esté caliente.

Sobre la crema otra capa de galletas remojadas y sobre estas el mousse de chocolate. Terminar con otra capa de galletas y cobertura de chocolate.  Y decorar al gusto. Meter al frigo para que empiece a cuajar todo.